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Formosan 森高砂咖啡

Formosan 森高砂咖啡 新馥郁滿盈禮盒

$660

伴手禮的最經濟選擇!
純掛耳包禮盒,高貴禮盒包裝。採用南投國姓精品水洗,以及台東關山精品水洗咖啡豆,針對掛耳包客製化烘焙,加上真空充氮氣保存。是鍾愛台灣咖啡的您送禮餽贈最好的伴手禮!

重量:10g / 包
2種口味各6包

到貨日期

原廠包裝

產品說明

臨時送禮?介紹台灣名產給國外友人?您正在尋找經濟實惠又精緻高雅的伴手禮嗎?

森高砂咖啡的「新馥郁滿盈」禮盒就是您唯一的答案。

  國姓鄉咖啡採自然農法栽培,生豆果實飽滿,帶淡淡青草香,不灑農藥、不使用化學肥料,是完全零公害零污染的「綠色咖啡」。烘焙後味譜豐富、口感澄澈、圓潤甜美、不苦不澀、焦糖味散佈味蕾,喝完餘韻無窮,回甘持久,是專業烘焙師的最愛。

  關山鎮採自然農法栽培,農友精研生豆發酵技術,讓生豆帶著柔柔的醇酒香味。通過烘焙師的巧手,分別烘焙配方中的每一支豆子,力求表現每一支豆子原本的風味;之後再進行混豆,經過不斷測試,找到酸苦平衡的完美比例。其特殊的風味,當能使品嚐者耳目一新,感受到台灣咖啡的新天地。

  《新馥郁滿盈禮盒》外觀精美,內含《南投國姓精品咖啡掛耳包》6包與《花東縱谷精品咖啡掛耳包》6包,每包10克裝。針對掛耳包客製化烘焙,加上真空充氮氣保存。是鍾愛台灣咖啡的您送禮餽贈最好的伴手禮!

保存與使用

  咖啡豆經過研磨,香氣會在一個小時內消失殆盡。這是市售大量生產掛耳包的通病。森高砂咖啡為了解決此一問題,進行深入的研究,終於在烘焙與封裝兩方面同時提出了解決之道。

  與市售「研磨咖啡」的陳舊豆子不同,精品咖啡只能喝新鮮的。烘焙好的咖啡是一種生鮮產品,豆子內部尚在進行化學變化,二氧化碳會適當排出,稱為「排氣」,過程約莫四天到一週。在此階段裡,熟豆內的各項化學物質繼續轉化,由於二氧化碳充滿容器或袋子,形成保護層,有助於豆子轉化過程減少氧化。這個轉化的過程,就是烘豆師口中的「養豆」,也是咖啡風味形成的必要過程。

  掛耳包追求方便與即時性。森高砂精品咖啡掛耳包的「養豆」全程由我們完成,之後再以最快速度研磨、分裝,並不惜工本進行每袋包裝抽真空充氮氣保存,務求消費者開封時能夠立即享用到業界最新鮮的耳掛式咖啡。

  然而,我們發現,即使已經用如此先進與高成本的方式封裝保存,研磨過的咖啡香氣依然會大量消失,因此如何增強研磨前的咖啡香氣就是我們另一個任務。這要從生豆與烘焙兩方面下手。首先,在生豆端,我們不像市售掛耳包是「劣質豆子的最終歸宿」,不但採用跟原豆版本同樣優質的生豆批號,更針對生豆進行篩選,精心挑選最合適用來製作掛耳包的豆樣進行烘焙。

  同樣地,好原料要好廚師,我們的烘焙師費盡心血,針對掛耳包設計最合適的烘焙方式,不像市售掛耳包用過度深焙創造氣味,森高砂咖啡的掛耳包熟豆烘焙度為中焙偏中淺焙,務求發揮豆子特性,讓消費者喝到真正的精品咖啡。

  如此一來,我們終於有了理想中的精品掛耳包了。森高砂咖啡的掛耳包打開的瞬間您就能夠感受到它的與眾不同,強烈的香氣、自然圓潤的口感,以及無法忽略的回甘,相信能夠滿足即使是最挑剔的消費者的味蕾。

雙耳式掛耳包使用方式

1. 請依照袋上箭頭標示方向撕開。

2. 將左右掛耳拉開,掛於杯緣處。

3. 注入150至200 cc.開水,取出耳掛包後,即可享用一杯香濃可口的咖啡。

產地介紹

  本產品包含台東關山與南投國姓兩個產區。關山鎮電光里位於台東縱谷,早在日據時期即為台灣重要咖啡產地。經過漫長的六十幾年,電光里重新出發,以日出之名再度展現東部咖啡的美味。阿美族農戶胼手胝足,打造出全新的極品咖啡,淡淡酒香飄在乾淨澄澈的香醇中,電光里的咖啡,洋溢著神奇而豐富的複雜味譜。

  南投國姓位於台灣中心,國姓鄉從九二一地震的瘡痍中走出了咖啡之路。十三年來的努力,讓這個以鄭成功為名的客家鄉鎮一躍成為台灣最大的咖啡產區。產區採安全農法栽培,堅持不灑除草劑與避免化學肥料的使用,豆子碩實飽滿,口感溫潤,更有超乎一般咖啡的持久回甘,是國姓咖啡的最大特色。

關於Formosan 森高砂咖啡

一群來自於文創產業的年輕人,決定放下工作,捲起袖子,一起走進這個產業,協助農民改善技術,推出品質更為優異的世界級「精品咖啡」。講求原生產地味譜表現、以中焙至淺焙表現品種特色、產地資訊透明、注重有機環保,並以最純粹的萃取方法沖泡等,都是精品咖啡的要件。

詳細規格

南投縣國姓鄉阿拉比卡種研磨咖啡掛耳包10g / 6包 (中焙)
花東縱谷地區阿拉比卡種研磨咖啡掛耳包10g / 6包 (中焙)

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購買須知

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