◎ RITUS精選 2 款鍋煮香料奶茶 / 1 款香料熱紅酒配方
此款綜合嚐鮮包內含兩款香料奶茶包(各1 入),以及一款香料熱紅酒包(共 1入),共計 3 入。
異國馥郁奶茶香料包中,由 RITUS 嚴選的台灣阿薩姆茶葉能帶出香料的層次感,一入口就讓你感受到香料味與茶香在口中,同時隨之四散。
而桂花馨香款,則是嚴選台灣金萱桂花烏龍作為茶的基底,有別於傳統的清爽口感,香料味會在茶的尾韻緩緩地呈現兩種截然不同的風味,讓您有不同的心情與體驗。
至於沁香暖韻鍋煮紅酒香料包,為提高熱紅酒的香氣及甜味,特地挑選台灣在地小農不加糖的蘋果片、鳳梨片和柳橙片,這些很純粹的清甜果香有著最精華的營養和特色風味,與熱紅酒搭配使其很自然的融為一體,味道醇厚順口。
*本產品不含蜂蜜及糖,為了品嘗更好的風味,建議在最後自行加入蜂蜜,香料的濃郁及茶的滑順才會更襯托出來喔!
【 香料熱紅酒製作方式 】
1.倒入紅酒 400 ml 用中火煮滾
2.將所有香料和水果乾片都一起倒入紅酒中繼續用中小火煮
3.待滾後,轉小火滾 5 分鐘,讓香料味和水果更入味 (一定要用小火慢煮)
4.可以將水果和香料濾掉或是倒入被中裝飾亦可
【 小撇步 】
1.柳橙片久煮澀味容易釋出,建議紅酒微滾後再加。
2.加熱時請用中小火,微滾就可以關火,用大火加熱的話3.不小心會點燃鍋子中正在揮發的酒精。(如果希望酒精多揮發一些,可以煮久一點)
4.不喜歡丁香和八角味道的話,只加一點肉桂配上水果片和蜂蜜或黑糖也會很好喝。
【 香料奶茶製作方式 】
1.將鍋中加入 200 ml 的水並加熱到沸騰。
2.再將香料和茶葉放進過篩袋,並整袋放入鍋中。
3.待煮沸後以微火滾兩分鐘,再緩緩倒入200 ml 的牛奶。
4.牛奶滾後, 以微火滾一分鐘後熄火。
5. 起鍋濾掉茶葉與香料,將鍋煮香料奶茶倒入杯中,再加入適量蜂蜜調味即完成。
【 小撇步 】
1蜂蜜建議用量為30 ml (三湯匙),但可依照個人喜好調整比例!
2建議的水與鮮奶量為各 200 ml,,但是若想要更濃郁的版本,也可以將水 :牛奶比例調整為 100 :300 ml
若想要更濃郁的風味,建議將茶葉和香料直接煮,不需放入過篩袋,等熄火時再自行濾掉茶葉與香料,亦可在熄火後再等2-3分鐘